FERMENTACJA
FERMENTACJA
 
Fermentacja to oddychanie beztlenowe
 
Wśród organizmów, które przeprowadzają fermentację są anaeroby ( beztlenowce względne, które mogą oddychać tlenowo i beztlenowo, np. drożdże )
 
Organizmy obojętne, np. bakterie fermentacji mlekowej, nie wykształcają i nie wykorzystują tlenu, choć dobrze rosną w jego obecności.
 
Na beztlenowce bezwzględne tlen działa zabójczo, np. bakterie przeprowadzające fermentacje masłową.
 
Fermentacja alkoholowa ( nie zachodzi u zwierząt ):
a)        proces glikolizy przebiega podobnie jak w oddychaniu tlenowym – do wytworzenia pirogromianu
b)       pirogronian nie wchodzi w cykl Krepsa, ulega dekarboksylacji na aldehyd octowy
c)        wodór odłączony od aldehydu trój-fosfo-glicerunowego w procesie glikolizy przyłącza się do aldehydu octowego i powstaje alkohol etylowy.
d)       Produktami fermentacji alkoholowej są : alkohol etylowy i CO2
ZASTOSOWANIE : w piwowarstwie, winiarstwie, gorzelnictwie, produkcji drożdży, pieczywa
 
Fermentacja mlekowa :
a)        zaczyna się od glikolizy
b)       pirogronian przyłącza H i powstaje mleczan
ZASTOSOWANIE : produkcja kiszonek, w mleczarstwie.
Fermentacja ta przebiega w mięśniach ludzi i zwierząt.
 
Fermentacja masłowa
Jej produktem jest kwas masłowy. Przeprowadzają ją bakterie bezwzględne – beztlenowce oraz pierwotniaki u przeżuwaczy. Zachodzi fermentacja celulozy, skrobi z wytworzeniem kwasu masłowego, metanu i CO2. Kwas masłowy jest wchłaniany przez zwierzę jak węglowodany.
 
Niektóre bakterie fermentują pektyny w przemyśle lnianym dla roszarnictwa : zalewa się len, czy konopie wodą, przetrzymuje przez jakiś czas, wyciąga się łodygi, czesze i powstają włókna, które po obróbce tekstylnej są wykorzystane.
 
Znaczenie oddychania:
-          proces ten dostarcza energii dla każdej komórki
dostarcza materiałów wyjściowych do produkcji innych związków organicznych, np. acetylokoa służy do tworzenia kwasów tłuszcz
 
O mnie ;)
 
Witam!
Mam na imię Joasia i mam 16 lat.
Bardzo interesuję mnie biologia i
dlatego też te stronę internetową
poświeciłam tej dziedzinie.
zapraszam serdecznie do oglądania!
LINKI
 
www.biolog.pl
www.ochronaprzyrody.republika.pl
www.ekoportal.eu
www.mojaekologia.pl
www.naszaekologia.pl
NAJ CIEKAWOSTKI BIOLOGICZNE!
 
# Szkielet człowieka składa się zazwyczaj z 206 kości.

# W ciągu roku każdy człowiek traci przeciętnie 4 kg martwego naskórka i 30000 włosów.

# Około 5% ludzi ma 13 par żeber zamiast pospolitej liczby 12 par.

# Najszybciej rosnącym drzewem jest eukaliptus. W przeciągu 100 lat dorasta do 100 m. Drzewem o największym obwodzie jest baobab. Może on wynosić nawet 55 m.

# Przeciętna liczba komórek mózgu człowieka wynosi 15 miliardów.

# Osób leworęcznych jest w populacji ludzkiej około 11%. Jest ich więcej wśród mężczyzn (12,6%), niż wśród kobiet (9,6%). Słynni mańkuci to: Michał Anioł, Leonardo da Vinci, Charlie Chaplin, Paul McCartney, Napoleon Bonaparte, Marilyn Monroe, Jimi Hendrix, Ludwig van Beethoven, Joanna d’Arc i Pele.

# U człowieka cała objętość jego krwi (4,5 - 5 litrów) przechodzi przez nerki w ciągu 5 minut.

# U człowieka w prawej półkuli mózgu mieszczą się takie funkcje jak wyobraźnia przestrzenna, postrzeganie całościowe, myślenie abstrakcyjne, zdolności do syntez i muzykalność, natomiast w lewej takie funkcje jak zdolność mowy (zazwyczaj), postrzeganie szczegółów, zdolność do analiz i praktyczność. Przewaga którejś z półkul zaznacza się silniej u mężczyzn niż u kobiet.

# Grupa krwi 0 jest najpospolitsza na świcie. Ma ją 46% ludzi. Najrzadsza jest grupa AB, która cechuje tylko 14% mieszkańców naszego globu.

# Mózg waży tylko 2% masy ciała, a otrzymuje aż 30% krwi.

# U ludzi praworęcznych w 96% przypadków ośrodek mowy mieści się w lewej półkuli mózgu, a w 4% w prawej. Ludzie leworęczni mają ośrodek mowy w lewej półkuli w 66% przypadków, w prawej – w 17% przypadków, a w pozostałych 17% reprezentowany jest on obupółkulowo.

# Do lat 40-tych XX wieku na Ziemi żyło 8 podgatunków tygrysa. W tych latach wymarły 3 z nich: irański, jawajski i balijski. Pozostałe 5 podgatunków zagrożonych jest wymarciem: tygrys bengalski – ok. 4000 osobników, tygrys indochiński – ok. 1275, tygrys sumatrzański – ok. 525, tygrys syberyjski – ok. 175 i tygrys południowochiński – ok. 25. Żyje więc obecnie w naturze około 6000 tygrysów i jest to liczba alarmująca.

# W ciele człowieka znajduje się 640 mięśni, z czego około 600 to mięśnie zależne od woli.
 
Tyle kukneło 4857 odwiedzający (8899 wejścia) Ale fajnie .. ;)
Ta strona internetowa została utworzona bezpłatnie pod adresem Stronygratis.pl. Czy chcesz też mieć własną stronę internetową?
Darmowa rejestracja